Ingredientes para 4 personas:
- 6 zanahorias
- 2 ramitas cilantro
- 4 puerros
- 2 cucharadas ketchup
- 2 cucharadas salsas de pescado
- 4 cucharadas aceites vegetales
- 4 filetes con piel Doradas
- 4 cucharadas salsa agridulce
- Con dos cucharadas de aceite, freír unos instantes, a ser posible en un wok, los trozos de pesado, sólo por la parte de la piel. Retirar del fuego.
- Freír a fuego vivo las verduras con el resto del aceite. Condimentar con el kétchup y la salsa agridulce. Cortar el hervor añadiendo la salsa de pescado.
- A continuación, incorporar los dados de pescado previamente freídas, y mezclar con cuidado. Finalmnte añadir cilantro picado.
Consejo: Vigilar que la salsa no se reduzca demasiado, y en caso necesario añadir algo de agua.
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