Recetas De Cocina - Ensalada de calabacín

 

Ingredientes para 4 personas:

 

• 4 cucharadas aceite de oliva
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta
• 500 gramos calabacines
• 1 lechuga
• 200 gramos aceitunas negras sin hueso
• 1 cucharada orégano
• 2 cucharadas vinagre de jerez
• 2 cucharadas jerez
• 1 cucharadita Mostaza
• 100 gramos pasas
• 150 gramos quesos de oveja

 - Prepara un aliño con el jerez, el vinagre, el aceite, la mostaza, sal y pimienta.
- Lava las pasas en agua caliente
- Desmiga el queso.
- Corta las aceitunas en rodajas.
- Aliña todo con la vinagreta.
- Lava y seca los calabacines.
- Corta los calabacines dos veces a lo largo y luego en rodajas.
- Cubre una fuente con las hojas de lechuga.
- Dispon por encima todos los ingredientes de la ensalada.
- Aliña la ensalada con la vinagreta.

Consejo

 

Para que la ensalada tenga un aspecto espectacular, adórnala con el orégano.