Gratinado de Brócoli y Ñoquis - Recetas De Cocina

 

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pimientos rojos
• 250 ml. leche
• Una pizca sal
• Una pizca pimienta
• 3 cucharadas nata líquida
• 500 gr. brócolis
• Una pizca cilantro
• 400 gr. ñoquis
• 30 gr. harina de trigo
• 30 gr. mantequilla a las hierbas
• 120 gr. queso gouda rallado

- Limpia el brócoli y pártelo en rosetas. Lava los pimientos, ábrelos por la mitad, desecha las pepitas y córtalos en tiras. Escalda el brócoli en agua ligeramente salada unos 6 minutos y déjalo escurrir. Cuece los ñoquis en agua con un poco de sal hasta que suban a la superficie, y escúrrelos también.

- Calienta el horno a 180º C. Derrite la mantequilla en una cazuela, e incorpora la harina. Vierte la leche y la nata, remueve bien, y condiméntalo con sal, pimienta y cilantro en polvo. Llévalo a ebullición sin dejar de remover.

- Añade el queso y deja que se funda. Unta una fuente refractaria con mantequilla y pon en ella los ñoquis y la verdura. Vierte la salsa por encima y cuécelo en el nivel medio del horno durante unos 15 minutos.

Consejo:

 

Al brócoli y a los ñoquis le puedes añadir espárragos e incluso tomate. Le dará un toque muy sabroso a este plato.