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Flores de calabacín rebozadas y rellenas - Recetas De Cocina

 


Ingredientes para 5 personas:
 
  • 1 huevo
  • 10 flores de calabacín
  • 1/3 taza harina leudante
  • 1/3 taza agua helada
  • 1/4 kilo queso paisa
  • Abundante aceite de maíz para freír

- Lava con mucho cuidado las flores de calabacín, ponlas entre dos trozos de papel absorbente y colócalas en la nevera hasta que las vayas a utilizar.

- Corta el queso paisa en bastones de unos cinco centímetros. Levanta de forma suave los pétalos de las flores e introduce el queso.

- En un recipiente, bate ligeramente el huevo entero. Disuelve la harina en el agua e incorpórala al huevo batido. Pasa las flores por la mezcla sin bañarlas demasiado y fríelas de inmediato en el aceite bien caliente.

- Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve de inmediato.

Consejo:
 
Para añadir un toque sofisticado, puedes incorporar un trocito de filete de anchoas cuando introduzcas el queso paisa dentro de las flores, antes de freír en el aceite de maíz.

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