Ingredientes para 4 personas:
- 3 cucharadas aceite de oliva
- Un chorrito vinagre
- 2 tomates
- 150 gr. queso fresco
- 1 lechuga
- 100 gr. aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharadita albahaca
- Vierte la ensalada ya aderezada en una fuente y decora con las aceitunas negras. Mejor si las sirves con aceitunas que no tienen hueso ya que así las puedes cortar en rodajas y resulta más cómodo a la hora de comer.
Consejo: Otra opción al queso de fresco o de Burgos es el feta. Si empleas éste, conviene que sea griego y mejor si lo compras empzquetado herméticamente. Si lo compras por kilos, es importante que lo conserves en agua, de lo contrario pierde su calidad.
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