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Ensalada de Escarola a la Francesa - Recetas De Cocina

 


Ingredientes para 4 personas:
  • 150 gramos nueces
  • 400 gramos escarola
  • 2 cucharadas aceite de nuez
  • 1 cucharada mostaza suave
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 2 peras
  • 250 gramos queso gorgonzola

Primero tuesta las nueces en una sartén antiadherente sin grasa. Haz un aliño con la mostaza, el vinagre y el aceite de nuez, y salpiméntalo.

Después lava, seca y corta la escarola. Lava y pela las peras, pártelas por la mitad, desecha el corazón y córtalas en dados.

Por último corta el queso en tiras. Mezcla los ingredientes de la ensalada y colócalos en una fuente y por último vierte el aliño por encima. Y listo.

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