Ingredientes para 4 personas:
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 500 ml. aceite de oliva
- El zumo de 2 limones
- Una pizca sal
- 4 dientes ajos
- 2 yemas de huevo
- Una pizca pimienta en grano
- 4 filetes de atún
- Vete incorporando chorritos de aceite de oliva, sin dejar de remover, hasta que quede todo ligado. Mezcla hasta obtener una crema espesa y salpimenta.
- Seca los filetes de atún y salpiméntalos. Píntalos con un pincel impregnado de aceite y hazlos a la plancha 5 minutos por cada lado, de manera que el interior quede ligeramente crudo. Sirve el atún acompañado del alioli y de verduras u hortalizas frescas.
Consejo:Para que el filete de atún salga jugoso, procura que cada uno sea de 200 gramos aproximadamente.
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